De aardappelkabeljauw is een grote tandbaars met een gedrongen bouw en een bleek lichaam bedekt met donkere vlekken en stippen die aan een aardappelschil doen denken, vandaar zijn opvallende naam. Je vindt deze vissen op koraal- en rotsriffen in de Indo-Pacifische wateren, waar ze solitair en territoriaal zijn en zich vaak ophouden bij spleten of overhangen waar ze zich snel kunnen terugtrekken. Duikers komen ze tegen op matige dieptes, al blijven ze wat ongrijpbaar; nader ze langzaam en houd afstand om ze niet op te schrikken.
Meest waarschijnlijk te zien bij
Plekken waar de verspreiding en het leefgebied de soort waarschijnlijk maken — nog niet bevestigd door een geregistreerde waarneming.