Kerapu kentang adalah kerapu besar dengan perawakan kekar dan tubuh pucat yang ditutupi bercak dan bintik gelap yang menyerupai kulit kentang—dari sinilah nama umumnya yang mudah diingat berasal. Ditemukan di terumbu karang dan berbatu di seluruh perairan Indo-Pasifik, ikan ini menyendiri dan teritorial, sering bertengger di dekat celah atau ceruk tempat mereka bisa cepat menyingkir. Penyelam mungkin menjumpainya pada kedalaman sedang, meski mereka tetap agak sulit didekati; dekati perlahan dan jaga jarak agar tidak membuatnya kaget.
Paling mungkin terlihat di
Situs yang jangkauan dan habitatnya membuatnya mungkin ada — belum dikonfirmasi lewat penampakan tercatat.