Arctic Char

L'omble chevalier est un salmonidé petit et élégant présent dans les eaux froides du nord et les lacs alpins profonds. Son corps est fuselé, généralement vert argenté sur le dos et virant au blanc ou crème sur le ventre, souvent parsemé de taches rouges sur les flancs. Il privilégie les profondeurs inférieures à 10 m dans son habitat de prédilection et est bien adapté aux basses températures. Certaines populations sont très migratrices, se déplaçant entre les rivières et la mer, tandis que d'autres restent confinées en eau douce toute l'année.