Le congre est une grosse anguille prédatrice robuste présente sur les récifs rocheux et dans les anfractuosités des eaux tempérées et subtropicales. Distingué par son corps épais et musclé et ses dents proéminentes, il chasse la nuit, sortant de son antre pour se nourrir de poissons et de crustacés. Les plongeurs le repèrent souvent au crépuscule ou la nuit, scrutant depuis les anfractuosités avec une posture alerte caractéristique. Approchez avec prudence — il peut se montrer agressif si on l'accule.
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